Cairo ставится следующим образом:

Шаг первый:
В терминале открываем список репозитариев командой:

sudo gedit /etc/apt/sources.list

Шаг второй:
Вписываем туда репозиторий для своей версии Ubuntu (все не нужно):

deb http://repository.cairo-dock.org/ubuntu intrepid cairo-dock
deb http://repository.cairo-dock.org/ubuntu hardy cairo-dock
deb http://repository.cairo-dock.org/ubuntu gutsy cairo-dock

Шаг третий:
Получаем ключик командой:

wget -q http://repository.cairo-dock.org/ubuntu/cairo-dock.gpg -O- | sudo apt-key add -

Шаг четвертый:
Обновляемся командой:

sudo apt-get update
sudo apt-get upgrade

Шаг пятый:
Ставим Cairo и плагин командой:

sudo apt-get install cairo-dock cairo-dock-plug-ins

Только для эксперементаторов!
cairo-dock_v.2.0.0-beta1_i686.deb - http://www.sharemania.ru/0206959
cairo-dock-plug-ins_v.2.0.0-beta1_i686.deb - http://www.sharemania.ru/0270836

Шаг шестой:
Запускаем: Приложения -> Системные -> Cairo-Dock

Шаг седьмой:
Для того что бы панель загружалась вместе с системой, идем в:
"Система" -> "Параметры" -> "Сеансы" -> "Добавить"
Имя - Cairo
Команда - cairo-dock
Коментарий - Панель

Русифицируем:

Шаг первый:
Скачиваем архив тут: http://www.sharemania.ru/0135851

Шаг второй:
Закрываем панель Cairo

Шаг третий:
Копируем все файлы из архива в папку /usr/share/locale/ru/LC_MESSAGES

Шаг четвертый:
Перелогиваниемся (или запускаем Cairo ручками)

Вот и все! Настраиваем и наслаждаемся!